La páprika, también conocido como ají molido en algunas partes de América del Sur es una especia que se utiliza en la preparación de diversos platos de la cocina europea. Este condimento se obtiene del proceso de secar y posteriormente moler pimientos rojos o morrones.
Es excelente para realzar el sabor de platos con pollo, pescado, arroz, pasta, tofu, coliflor, patatas, entre otros.
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